Філософія харчування zurnikal
Як створити гармонію між тим, що ми їмо, і тим, як відчуваємо себе
"Чому одні люди можуть їсти будь-що і мати чисту шкіру, а інші дотримуються суворих дієт, але все одно борються з проблемами?"
Відповідь криється не в тому, що ми їмо, а в тому, як наш організм це обробляє. Кожна людина унікальна: її мікробіом, рівень стресу, якість сну, генетика — все це впливає на те, як харчування відображається на шкірі.
Баланс макро- та мікроелементів
Організм — це складна система, яка потребує правильних пропорцій всіх елементів. Не існує "поганих" або "хороших" речовин — важлива гармонія.
Білки
20-25% калорій. Будівельний матеріал для відновлення клітин шкіри. Особливо важливі амінокислоти цистеїн та метіонін.
Здорові жири
25-30% калорій. Омега-3 зменшують запалення, омега-6 підтримують бар'єрну функцію шкіри.
Складні вуглеводи
45-50% калорій. Стабільна енергія без різких стрибків інсуліну, що може провокувати запалення.
Ключові мікроелементи
Щоденна норма клітковини
Клітковина — природний очищувач
Клітковина не просто покращує травлення. Вона зв'язує токсини, регулює рівень цукру в крові та годує корисні бактерії, які підтримують імунітет.
Розчинна клітковина утворює гель, який сповільнює всмоктування цукру та зв'язує шкідливі речовини
Нерозчинна клітковина прискорює вивід відходів, не даючи токсинам затримуватися в організмі
Пребіотичні волокна годують корисні бактерії, які виробляють речовини для здоров'я шкіри
Мікробіом — ваш внутрішній сад
У нашому кишечнику живе близько 40 трильйонів бактерій. Від їхнього складу залежить не лише травлення, а й імунітет та стан шкіри.
Зв'язок кишечник-шкіра
• 70% імунних клітин знаходяться в кишечнику
• Дисбаланс мікрофлори може спричинити запалення
• Корисні бактерії виробляють вітаміни групи B та K
• Здоровий мікробіом захищає від патогенних мікроорганізмів
Продукти для мікробіому
- • Кефір
- • Квашена капуста
- • Кімчі
- • Мисо
- • Цибуля
- • Часник
- • Топінамбур
- • Зелені банани
Що шкодить мікробіому
• Надмірна обробка продуктів
• Штучні підсолоджувачі
• Хронічний стрес
• Недостатня різноманітність раціону
Сезонність і простота — ключі до гармонії
Природа мудріша за будь-які дієти. Вона дає нам те, що потрібно саме тоді, коли це потрібно.
Весна
Завдання: Очищення після зими
Акцент: Зелені листові овочі, кропива, кульбаба
Ефект: Легке детокс та підготовка до активного сезону
Літо
Завдання: Захист від ультрафіолету
Акцент: Ягоди, помідори, огірки, кавуни
Ефект: Антиоксиданти та охолодження організму
Осінь
Завдання: Накопичення ресурсів
Акцент: Гарбуз, коренеплоди, горіхи, насіння
Ефект: Зміцнення імунітету перед холодами
Зима
Завдання: Підтримка енергії та тепла
Акцент: Квашені овочі, цитрусові, імбир, часник
Ефект: Підтримка імунітету та вітамінний баланс
Як виглядає день з філософією zurnikal
Не суворий розпорядок, а м'який ритм, що підтримує природні процеси організму
Ранок (7:00-9:00)
Пробудження організмуСклянка теплої води з лимоном для м'якого запуску травлення. Сніданок з білком та клітковиною: вівсянка з горіхами та ягодами або омлет з зеленню.
Обід (12:00-14:00)
Піковий час травленняЗбалансований прийом їжі: овочевий салат, білок (риба, птиця, бобові), складні вуглеводи (бурий рис, киноа). Мінімум обробки, максимум свіжості.
Перекус (16:00-17:00)
Підтримка енергіїГорстка горіхів з фруктом або овочевий сік з м'якоттю. Можна зелений чай з медом, якщо потрібна додаткова енергія.
Вечеря (18:00-19:00)
Легке завершення дняЛегка, але поживна їжа: тушені овочі з білком, суп на кістковому бульйоні або запечена риба з травами. Мінімум вуглеводів, максимум легкості.
Перед сном (21:00-22:00)
Підготовка до відновленняТравяний чай (ромашка, м'ята) або теплі спеції з молоком. Ніякої їжі за 2-3 години до сну — час для очищення.
Адаптація під ваші потреби
Принципи zurnikal — це фундамент, але кожна людина будує на ньому свій унікальний підхід
Ваші цілі
• Загальне оздоровлення шкіри
• Зменшення проявів новоутворень
• Підвищення енергії та життєвого тонусу
• Зміцнення імунітету
• Нормалізація травлення
Ваші обставини
• Рівень стресу та режим сну
• Наявний час для приготування їжі
• Бюджет та доступність продуктів
• Сімейні звички харчування
• Сезонні можливості регіону
Ваші вподобання
• Улюблені та неприйнятні продукти
• Дієтичні обмеження чи алергії
• Культурні та релігійні традиції
• Спосіб приготування їжі
• Швидкість запровадження змін